『하리하라의 음식 과학』은 부엌과 식탁에서 벌어지는 연쇄 호기심 반응이 빚어낸 결과물이다. 이은희 작가는 음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해...
음식, 알고 먹으면 더 맛있다!가장 가까운 일상의 음식에서 출발해 인문학 전반을 종횡무진 오가며 차린 지식 만찬 『맛 읽어주는 여자』. 음식혹은... 신체의 허기와 감정의 허기를동시에 달래줬다.
이처럼 음식의 탄생과 소멸을 결정하는 것은 맛일까, 영양일까? 음식의 탄생과 진화 과정을 살펴보면 음식이...
『음식의 역습』은 일반 대중이 접근하지 못하는 정보, 곧 식품회사와 관련 규제기관이 치밀하게 감추려는 정보를 대중에게 알리는 적나라한 보고서다. 전 세계적으로 인정받는 식품 분석 전문가이자 탐사 저널리스트인 마이크 애덤스는 우리가어떤 경로로 독성물질을 흡수해 몸에 축적하는지 그리고 그...
《음식인문학》을 통해 비판적 음식학을 제시하고 《식탁 위의 한국사》를 통해 20세기 한국 음식문화사를 조망했던 주영하 교수가 한국인의 식사 방식을 살피며 그 기원을 추적하는 『한국인은 왜 이렇게 먹을까?』. 외국인의 시선으로 본한국인의 이상한 식사 방식에 대한 궁금증을 인류의 식사 방식이라는...
도시형 생활주택에 거주하며 인스턴트 음식에 노출된 혼자 사는 남자(28살 취업 1년 차 영업 사원)와 여자(29살 2년 차 요가 강사)를 주인공으로 한다.
두 주인공의 실화를 바탕으로 혼밥혼술및 커플 메뉴를 선보인다.
본문의 모든 주재료는 1~2인분을 기준으로 ‘만 원’을 넘지 않는...
